水碓磨是一種舊時利用水力舂米、磨面的工具,其實舊時水磨坊裡的磨。利用水碓,可以日夜加工糧食。凡在溪流江河的岸邊都可以設置水碓,還可根據水勢大小設置多個水碓,設置兩個以上的叫做連機碓,最常用是設置四個碓。
水碓的動力機械是一個大的立式水輪,輪上裝有若幹闆葉,轉軸上裝有一些彼此錯開的撥闆,撥闆是用來撥動碓杆的。每個碓用柱子架起一根木杆,杆的一端裝一塊圓錐形石頭。下面的石臼裡放上準備加工的稻谷。流水沖擊水輪使它轉動,軸上的撥闆臼撥動碓杆的梢,使碓頭一起一落地進行舂米。立式水輪在這裡得到最恰當最經濟的應用,正如在水磨中常常應用卧式水輪一樣。
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