用料:海參5根、青椒半個、胡蘿蔔半根、小蔥一根、芹菜少許、蒜頭3瓣、油适量、鹽一勺、白米醋一勺、醬油兩勺、白糖一勺、料酒半勺、清水适量。
做法:
1、準備好所有食材。冰凍海參、青椒、胡蘿蔔、蒜頭、小蔥、芹菜;
2、冰凍海參用飲用水解凍并泡發;
3、将海參用刀切成半指寬的細絲,再浸泡在純淨水中。去掉處理幹淨的内髒和沙囊;
4、青椒、胡蘿蔔切絲,小蔥、蒜頭切末,芹菜取葉;
5、用醬油,白米醋,料酒,白糖,鹽,清水調制成一碗醬汁;
6、起油鍋即可。
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