方法一:先用醋和鹽撒在羊肚的内,反複洗多次,在加入面粉洗(或者把醋鹽内洗幹淨再用面粉洗),最後用清水,反複多次,最後就可放入清水中煮了。
方法二:先用清水大緻沖洗一下,再用香油加食鹽泡10分鐘左右(香油略多一些),開始用手反複抓搓,直到把裡面的髒東西都搓出來,再用清水沖幹淨就可以了。
羊肚性味甘溫,可補虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症。
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜體質赢瘦,虛勞衰弱之人食用;适宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。
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