主料:
羊肉
配料:
生羊油、白芷、草果、桂皮、良姜、淨大蔥白、姜塊、鹽、丁桂面、香菜末、青蒜苗末、香油、味精、香料水
做法:
1、羊骨剁開,用刀背砸碎,再用清水泡兩個小時,放入溫水鍋内大火煮一下,撇去浮沫撈出後用清水沖洗幹淨;
2、重新起鍋,加入清水,快要燒開的時候加入羊骨,然後放上羊肉,大火燒開,撇去血沫;
3、再加些水大火燒開,還有血沫繼續撇清,然後加入羊油放在羊肉上,大火燒開,把浮沫撇去;
4、大
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