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羊肉湯配方

知識 更新时间:2024-07-21 10:20:54

  主料:

  羊肉

  配料:

  生羊油、白芷、草果、桂皮、良姜、淨大蔥白、姜塊、鹽、丁桂面、香菜末、青蒜苗末、香油、味精、香料水

  做法:

  1、羊骨剁開,用刀背砸碎,再用清水泡兩個小時,放入溫水鍋内大火煮一下,撇去浮沫撈出後用清水沖洗幹淨;

  2、重新起鍋,加入清水,快要燒開的時候加入羊骨,然後放上羊肉,大火燒開,撇去血沫;

  3、再加些水大火燒開,還有血沫繼續撇清,然後加入羊油放在羊肉上,大火燒開,把浮沫撇去;

  4、大

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