原料:糯米,白糖,藕。
配料:紅糖,大棗,蜂蜜。
輔助工具:裱花袋,一根筷子或竹簽,牙簽。
做法:
1、糯米洗淨,加水和白糖浸泡,至少兩小時,瀝幹備用;
2、蓮藕刷淨泥,去皮洗淨,從粗的一端約5CM處切開,把糯米填入各個藕孔,不需要太緊,糯米在煮的過程中還會稍漲發的;
3、将切下的蓮藕頭蓋上,用牙簽固定住;
4、将藕放入高壓鍋,加入沒過藕體的水,加入三大勺紅糖,幾顆紅棗;
5、高壓鍋上氣後,20分鐘,出鍋放涼後切片;
6、取出少許煮藕的紅糖水,放入另一小鍋内,加糖,煮糖汁到濃稠,食用時可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用。
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