主料:海帶絲50克,胡蘿蔔50克。
輔料:蒜2粒,白糖5克,醋1茶匙,辣椒2粒,生抽1茶匙,食鹽2克,香菜50克,花生油30克 。
做法:
1、準備好所用食材。
2、海帶絲提前用清水泡至1小時。
3、胡蘿蔔洗淨切成絲,香菜洗淨切成寸斷。
4、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。
5、鍋中注入水燒開,放入泡發的海帶絲和胡蘿蔔絲,焯水。
6、把焯水的海帶絲、胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼,撈出後瀝幹水分。
9、蒜碗中加入生抽、香醋、糖和鹽。
10、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒,趁熱将辣椒油炝入蒜料中。
11、瀝幹水分的海帶絲盛入碗中,加入香菜,澆上辣椒蒜油即可。
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