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竹荪炖排骨的做法

生活 更新时间:2024-08-24 07:25:45

竹荪炖排骨的做法?買排骨的時候叫肉鋪剁好,回來洗幹淨冷水入鍋,入排骨,燒開,去血水後把排骨洗幹淨,現在小編就來說說關于竹荪炖排骨的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

竹荪炖排骨的做法(竹荪炖排骨怎麼做)1

竹荪炖排骨的做法

買排骨的時候叫肉鋪剁好,回來洗幹淨。冷水入鍋,入排骨,燒開,去血水後把排骨洗幹淨。

竹荪冷水泡發,3-5分鐘。泡好竹荪後,輕輕的擰幹水份。貴州織金的竹荪是不用去帽子的。

切片,蔥綠紮成把。

把姜片與蔥結放入砂鍋内

放入去排骨,入水。

入水的多少,看自己喝湯的喜好來定。蓋上砂鍋蓋,大火燒開後,轉小火,炖50分鐘。

炖排骨的時候,我們可以把泡好的竹荪切成段。備用

排骨炖好後,放紅棗、枸杞、沙參、竹荪,然後放鹽,調好味。繼續大火燒開後,開後放胡椒粉,在轉小火炖20分鐘。這樣,竹荪炖排骨就好了。

這做法太清淡了,所有呢,我們要點蘸水,蒜瓣切末,蔥白切末,姜切末,香菜切末。

把蒜末、蔥末、姜末、香菜末入碗,放上辣椒面,沒辣椒面放辣椒粉也可以。

在放少許鹽、雞精、生抽。吃的時候,放點竹荪湯攪拌均勻,然後蘸着吃就可以了。

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