tft每日頭條

 > 知識

 > 放臭的狗肉怎麼去掉臭味

放臭的狗肉怎麼去掉臭味

知識 更新时间:2025-04-06 22:01:45

  狗肉的腥味包括:血腥氣,肉夾氣,腥澀味。

  1、除血腥氣:清水浸漂至體白,如血氣太重,會在腌制過程中影響調味,不但加大了調味料用量也不能很好除腥。

  2、除肉夾氣:本身帶有肉夾氣,應先用淡鹽水浸漂數小時,用溫熱水洗淨數次,進行腌制時,加重用些辣味、蔥姜蒜、料酒,草果粉。

  3、除腥澀味:腌制時,加香芹、蔥頭、酒和紅糖等可去除或減輕腥澀味。

  4、草果是去除狗肉腥味的關鍵。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved