葉着生在莖的節部,由莖尖的葉原基發育而來,其主要生理功能是進行光合作用與蒸騰作用。光合作用制造植物生長發育所需要的有機物。蒸騰作用可促進植物對水分和無機鹽的吸收與運輸,并能調節植物的體溫。葉還有進行氣體交換和吸收礦物質貯存有機物等功能,少數葉還能繁殖新植株的功能。許多植物的葉,如番瀉葉、大青葉、艾葉、桑葉、枇杷葉等都是常用的中藥。葉的形态是多種多樣的,其對于中草藥的識别鑒定具有十分重要的意義。
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