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請問驢肉怎樣做好吃

知識 更新时间:2025-01-04 07:19:30

  五香醬驢肉。

  材料:驢肉、白酒、鹽、蚝油、老抽、生抽、八角、花椒、陳皮、山楂、甘草、冰糖、蔥、姜。

  做法:

  1、驢肉泡在清水裡兩個小時,去除驢肉中的血水。

  2、将大塊的驢肉切成巴掌大的小塊。

  3、半鍋清水裡,加入1大勺白酒,加入幾片姜。

  4、驢肉涼水下鍋,大火燒開轉小火,直到鍋中出現大塊的血沫關火,将驢肉撈出。

  5、驢肉放入高壓鍋中,加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。

  6、加入白酒、老抽、蚝油、生抽、鹽和冰糖等調料。

  7、加入1大碗開水,撒上蔥段姜片。

  8、高壓鍋開火,炖煮一個小時,關火後兩個小時。

  9、拿出醬驢肉,涼透切片即可食用。

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