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牛骨湯怎麼做

知識 更新时间:2025-01-23 09:09:06

  牛骨洗淨放清水浸泡2小時,加冷水煮開,撈出,沖去浮沫。姜切片,蔥切碎,蘿蔔去皮切塊備用。

  牛骨入鍋,加足量水大火燒開,期間不停撇去浮沫。加入蔥、姜、花雕酒、少許醋,轉中火繼續熬制。

  撇去浮沫至其不再出現,熬制四小時後放蘿蔔、加牛骨湯煮至蘿蔔熟軟,再加适量鹽調味即可。

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