肉類是動物的皮下組織及肌肉,其富含大量的蛋白質和脂肪,以及卡路裡,其屬于酸性食物,所以雞蛋不算肉類。雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達百分之九十八以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
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