1、虞宗的《食珍錄》裡,記載有六朝帝王名門家中最珍貴的烹饪各物;
2、謝諷的《食經》成書于隋代,是飲食文化史上有名的著作之一;
3、唐代韋巨源《燒尾宴食單》提及的珍馐之一五生盤,就是用羊、豬、牛、熊、鹿這五種動物的肉細切成絲,生腌成脍,再拼制成花色冷盤;
4、唐朝楊晔撰的《膳夫經》所載茶品甚詳,分所産之地,别優劣之殊,足與茶錄茶經資考證也;
5、明末清初的李漁,李笠翁,在《閑情偶記·飲馔部》中講得最細的地方就是清蒸魚。對于飲馔,李漁主張天然、清淡,代表了當時江南飲食的習慣和理念。
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