1、成都蛋湯
材料:雞蛋4 個,木耳50克,菜心100克,精鹽4克,豬油75克,味精2克,濃白湯1000克
制作:将雞蛋去殼放入碗内用力調勻;木耳洗淨;湯鍋置火上,放入豬油燒熱,雞蛋入鍋,煎至兩面微黃,當蛋質松軟時,用筷子将雞蛋搗散,加入湯;再加入精鹽、木耳、菜心、味精燒開即可。
2、鹽煎肉
材料:帶皮肉100克,青蒜20克,蔥20克,豆瓣醬、面醬、白糖、味精、料酒少許
制作:将帶皮肉切薄片;青蒜切成段,蔥切成馬耳狀;炒勺燒熱注
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