可以做成生粉酥炸藕盒,做法:
材料:鮮藕1根,豬絞肉30克,面粉,生粉,食用堿1克,雞蛋1個,鹽,雞精,生抽,五香粉,胡椒粉,香油,蔥,姜末,食用油,豆瓣醬和番茄醬各1湯匙,白糖二分之一湯匙,白醋3至4滴,清水6湯匙;
步驟:
1、藕去皮切成薄的連刀片,每片約0.2厘米;
2、豬絞肉、蔥姜用肉餡調料拌勻,小團肉餡塞入藕内,用手輕擠,使肉餡分布均勻;
3、面粉、生粉、食用堿、雞蛋放入碗内;
4、加入水,調成稀稠适度的面醬;
5、取一藕夾,兩面上一層幹生粉,放入面醬内,周身挂上面糊;
6、鍋内放些油,五六成熱;
7、放入藕夾,中小火煎至兩面金黃,撈出控油;
8、鍋内餘油回熱,放入煎好的藕夾,複煎一次,撈出控油;
9、豆瓣醬番茄醬各1湯匙,白糖二分之一湯匙,白醋3至4滴,清水6湯匙,生粉攪勻成醬汁;
10、熱鍋放油,放入醬汁,炒出紅油;
11、放入藕夾,大火收下油;
12、滴入香油,撒上蔥花,出鍋即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!