蟹粉即是用蟹拆肉,佐以配料煮成的食物,它可與很多其他食物配搭。如上海菜裡面的蟹粉小籠包,又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉焖柚皮、蟹粉扒蔬菜等。将蟹粉放入幹淨的密閉容器裡,再放進冷凍室可保存1個月以上,需要用時可取出做成蟹粉豆腐、蟹粉白菜、蟹粉獅子頭等美味菜肴。
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