川味魚香肉絲正宗做法教學-tft每日頭條

川味魚香肉絲正宗做法教學

生活更新时间:2024-12-27 08:59:38

做法及材料:

精瘦肉 300克黑木耳100克胡蘿蔔50克莴筍100克醬油 15克靑椒30克豆瓣醬15克料酒 10克鹽少許白糖15克水澱粉 25克香醋20克蔥姜蒜切細備用

具體操作步驟:

1、精瘦肉洗淨切絲，一定要大小均勻, 并用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿腌制10分鐘。

2、青椒洗淨切絲，胡蘿蔔和莴筍切絲，木耳切絲備用。

3、将豆瓣醬剁碎,蔥姜蒜切細備用

4、将香醋，醬油，料酒，白糖，鹽，放入碗中,加入少量清水和澱粉兌成一個芡汁。鹽适量可以根據個人口味适量添加

5、熱鍋加油油溫八成熱肉下鍋迅速劃散，炒到肉絲變成白色起鍋放入盤中待用！

6、鍋内加油放入豆瓣炒出紅油,加入胡蘿蔔先炒一下,然後下入蔥姜蒜沫和辣椒莴筍一起扁炒

7、下入肉絲一起翻炒均勻然後加入芡汁翻炒一分鐘出鍋裝盤

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川味魚香肉絲正宗做法教學（正宗四川魚香肉絲魚香肉絲最傳統的做法）1

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