熟牛肉可以放在冰箱保存,如果是冷凍可以保存1個月,如果是冷藏,3天左右。建議在最短的時間食用完畢,不要長時間冷藏,雖然保存溫度比較低,但是也是容易滋生微生物的。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。适用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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