普洱茶和酒一樣都存在一個越陳越香的概念,生茶普洱制作選用曬青或烘青綠茶,不同年份的茶給你不同的感覺。新茶苦澀、茶味十足,回甘強勁,還帶有幽幽的花香、豆香。茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅,清澈明亮,茶底栗青色,柔軟飽滿,活力無限,前途光明。陳期五年後的茶有陳味,野性開始減退,茶湯如半發酵的烏龍茶,湯色淺栗紅亮。随着陳放時間延長,在不同時期自然發酵出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。湯色從栗紅色轉為深栗色,茶底從栗色陳化至深褐色。茶味随時間而慢慢醇滑、厚重,以至達到“無味之味”的最高境界,這樣的普洱茶才是越陳越好,越陳越貴。
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