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紅燒雞塊炖土豆的做法有哪些

知識 更新时间:2025-02-16 23:01:38

  做法一:

  1、雞塊過一遍水,高壓鍋加入開水、蔥段、姜片、花椒和大料,壓15分鐘備用。

  2、土豆和胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊備用。

  3、炒鍋加入适量油,加入白糖炒至白糖變色。

  4、炒鍋加入适量油,加入雞塊、土豆、胡蘿蔔翻炒上色,加入适量水,大火燒開,小火慢炖10分鐘。

  5、加入鹽和醬油調味大火收汁即可裝盤。

  做法二:

  1、整雞剁成小塊,洗淨,使用料酒和鹽腌制1小時。

  2、土豆去皮、切塊、洗淨、瀝幹。

  3、鍋内倒油,油熱後放入白砂糖,持續翻炒。

  4、糖到變色時,倒入雞塊,大火翻炒上色。

  5、加鹽入味,加生抽提鮮,加醬油上色,加水和土豆和幹辣椒。

  6、30分鐘後及時出鍋。

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