1、牡蛎提取物有明顯抑制血小闆聚集作用,有利于胰島素分泌和利用;
2、明顯的保肝利膽作用;
3、含有豐富的微量元素和糖元;
4、含磷豐富,有利于鈣的吸收,良好的補鈣食品;
5、牡蛎中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸。
蚝蛎可以做蚝蛎煎蛋,其主要做法如下。
原料:蚝蛎适量,雞蛋适量,韭菜适量,鹽适量,生抽适量,料酒适量,紅薯粉适量,姜末适量,油适量。
做法:
1、将蚝蛎洗淨瀝幹,注意去除小石頭和沙子;
2、雞蛋加鹽、料酒打成蛋液備用,韭菜切成段;
3、紅薯粉加少許水調成水澱粉備用;
4、取平底鍋,倒油燒熱,倒姜末爆香,把蚝蛎倒入鍋裡,此時蚝蛎受熱會出水,依次倒入紅薯水澱粉、雞蛋液、撒上韭菜,用中小火,慢慢轉動平底鍋,攤成蛋餅,切記不要翻面,煎至焦黃即可裝盤食用。
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