壓力鍋15分鐘左右,普通的不粘鍋要半個多小時。先在水裡放八角、姜、酒,燒開水,把排骨放進去後撈起來,後做鹵料,需要用到蒜頭、八角、香葉、草果、桂皮和花椒适量,将所有材料進鍋裡,加生抽老抽黑糖調味,加水開火焖。焖出來的排骨汁香味濃、油潤化渣、汁水豐厚,集口味、營養、食療于一體。
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