海參是屬于比較原始的動物,海參的食性很雜,主要以海底表面的沉積物為食,沉積物主要包括貝殼、矽藻、細菌、小的螺類、海藻、蝦蟹類及大葉藻類等。
海參靠捕食小生物為生,而小生物對海水溫度特别敏感,海面水暖,他們則往上遊,水冷則潛入海底。入夏之後,海面暖和,這時生活在海裡的小生物,紛紛到上層水域進行一年一度的繁殖,而栖身海底的海參沒本事追随。迫于食物中斷,隻好藏匿石下休息保養。
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