木炭烤魚制作方法:
原料:鯉魚一條、蔥一根、姜片适量、香菜适量、精鹽适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜香粉适量。
制作過程:
1、将鯉魚清洗幹淨,用刀從魚腹部劈開,用幹布吸幹鯉魚表面水分;
2、将蔥切片;
3、把處理好的鯉魚放入盆中,加入蔥片,姜片,香菜,精鹽,胡椒粉,料酒,蒜香粉,攪拌均勻,蓋上蓋子腌制2小時,使鯉魚入味;
4、把腌好的鯉魚從盆内取出,放在炭火爐上正反兩面均勻烤制,大約十五分鐘後即可食用。
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