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雞丁米線的湯料配方

知識 更新时间:2024-09-17 12:18:40

  原料:米線、木耳、油菜、雞腿、姜片、辣椒、鹽、雞精、高湯。

  做法:

  1、将木耳發水泡好,撕成大小合适的小塊,冼淨備用,雞腿冼淨,肉切細丁備用。

  2、将木耳、雞肉丁、姜片、辣椒段、鹽、雞精、高湯、辣椒油裝入煲鍋,加清水煲湯,湯沸後中火30分鐘。

  3、煲湯的同時,用其他的鍋,清水燒開,關火,加入米線,攪拌均勻後,加蓋焖10至30分鐘,撈出并浸入涼水中。

  4、等湯煲好後,将泡好的米線撈出瀝幹水,與油菜一并加入到湯中,小火一分鐘即可出鍋。

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