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烤戚風蛋糕需要多長時間

知識 更新时间:2025-01-07 06:13:40

  一般烤箱預熱一百五十度,中層上下火,烤四十至四十五分鐘,不過烤箱不同,可能會有偏差,做法如下:

  1、先準備兩個幹淨無油無水的的盆,将蛋黃和蛋清分離,分别放入盆中;

  2、蛋黃盆中加入牛奶、油、砂糖、可可粉、篩入低粉,用橡皮刮刀攪拌均勻無顆粒感 ;

  3、将蛋白打發,分三次加入六十克砂糖,打到幹性發泡為止;

  4、将蛋白糊放入蛋黃糊中,輕輕從下到上的翻勻,不要旋轉攪拌,否則會消泡 ;

  5、倒入模具,震出大氣泡,烤箱預熱一百五十度,中層上下火,烤四十

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