tft每日頭條

 > 知識

 > 打發蛋清可以用陳醋嗎

打發蛋清可以用陳醋嗎

知識 更新时间:2025-04-30 15:03:34

  打發蛋清不可以用陳醋,加了陳醋的蛋白是不容易打發的。蛋清是指蛋(尤其指雞蛋)内的半透明液體,故又稱為蛋白,與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體,因而得名。

  陳醋是以高粱、麸皮、谷糠和水為主要原料,以大麥、豌豆所制大曲為糖化發酵劑,經酒精發酵後,再經固态醋酸發酵、熏醅、陳釀等工序釀制而成的調味品。

  雞蛋(egg,又稱雞卵、雞子),是母雞所産的卵,受精之後可孵出小雞,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質,是人類常食用的食品之一。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved