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冰凍的鱿魚需要怎麼處理

知識 更新时间:2024-07-05 10:37:28

  處理方法:

  1、取出冷凍鱿魚放在冷水裡泡着,水裡加點白醋去腥,等鱿魚解凍後就去掉内髒和外皮。冷凍鱿魚的外皮非常腥,所以必須要把這層外去撕掉。

  2、把處理幹淨的鱿魚放在小盆裡,撒入适量細鹽反複的揉搓抓洗,這是去除冷凍鱿魚腥味和異味的關鍵步驟,揉搓好以後再用清水沖洗幹淨準備焯水。

  3、經過上述兩個步驟的處理後,冷凍鱿魚的腥味和異味基本上即可去除,但再經過焯水處理就更加完美。鱿魚入鍋焯水的正确方法是,水燒開以後放鱿魚,焯20秒出鍋,出鍋後即可加工食用。

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