能吃,蜂蜜具有很強的抗菌能力,是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜,經鑒定這壇蜂蜜已曆時3300多年,但一點也沒有變質,至今還能食用。
但必須指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質産品,這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。
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