1、先在鍋中倒入清水,加入洗幹淨的雞爪,在鍋中煮五分鐘,撈出冷卻。
2、冷卻完瀝幹水分,剪去雞爪的指甲備用,鍋中再放入清水,雞爪和鹵味包,加入蔥段、蒜片。
3、再加入雞粉、料酒、冰糖、老抽和生抽燒開後,小火再煮20分鐘試味,熄火。整個過程不要蓋上鍋蓋,熄火後可以蓋上鍋蓋稍涼後取出即可。
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