做法如下:
材料:雞肉3斤,面粉适量,醬油适量,鹽适量,酵母适量,香菜适量,大料适量,青椒适量。
步驟:
1、選用精緻的雞肉,把雞肉切大段下開水鍋,焯水去血沫。
2、把焯過水的雞肉晾涼後,用刀切成10公分長,5毫米厚的肉片。
3、砂鍋裡坐水放入大料,水熱後放入切好的雞肉片。
4、大火煮開後放入醬油、精鹽該改小火炖制1、5小時。
5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面團,饧發。
6、把饧好的面團揪成小一點的面劑子
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