手擀粉的制作:
1、準備好土豆澱粉加入白礬,攪拌均勻。
2、提前準備好的開水(必須是沸騰開水),燙澱粉,快速攪拌(拿筷子攪拌,小心燙手),揉到面團為止。
3、用擀面杖擀薄稍後對折,切出自己喜歡的粗細。
4、鍋裡準備好開水,下鍋煮3-5分鐘即可(電磁爐和煤氣竈有所不同,時間自己把握)撈出後放入準備好的涼水裡,半小時後撈出搬。
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