雞肉味甘性微溫,一年四季均可食用,由于肉質細膩,最适合食欲不振的人吃。并且雞肉的脂肪含量較少,而蛋白質較高,且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸,還富含能修複皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此,雞肉對健美身材、養護皮膚有益。
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