蘑菇在我國分布很廣,是人們喜愛的一種食品。通常食用的有:香菇、草菇、口蘑、猴頭菌等,但采食蘑菇要特别注意識别毒蘑,一般情況下色彩豔麗、香味較濃厚的蘑菇均不可食用。
常用識别毒蘑菇方法:
1、毒蘑菇多有各種色澤,而且美麗;
2、菌蓋上有肉瘤,菌柄上有菌環和菌托的有毒;
3、毒蘑菇采集後易變色;
4、毒蘑菇大都柔軟多汁;
5、毒蘑菇的汁液渾濁似牛奶;
6、毒蘑菇多生長在肮髒潮濕、有機質豐富的地方。
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