煎魚前将鍋洗淨,擦幹後燒熱,放入适量的油;将鍋稍加轉動,使鍋内四周都沾有油;将魚洗淨後,粘上一層面粉,若魚比較大,可切塊後再粘上面粉;待鍋裡油加熱後,将魚肉放進去,煎至金黃色,再翻煎另一面;将煎好的魚肉撒上少許精鹽、胡椒粉和辣椒粉,即可享用。
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