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火鍋都有什麼肉類

知識 更新时间:2024-09-10 12:14:40

  火鍋肉類:雞肉,鴨肉,魚片,豬肉,羊肉,牛肉等。

  雞肉:指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但适于熱炒,炖湯,而且是比較适合冷食涼拌的肉類。鴨肉:鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨肉性味甘,寒,入肺胃腎經,有滋補,養胃,消水腫,止熱痢,止咳化痰等作用。魚片:以黃魚或馬鲛魚為主料。将魚肉搗成稀糊狀,加入少量食鹽和調味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成細絲,即為魚面,切成塊狀,則稱魚片。豬肉:又名豚肉,是主要家畜之一,豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪,碳水化合物,鈣,鐵,磷等營養成分。豬肉具有補虛強身,滋陰潤燥,豐肌澤膚的作用。羊肉:性溫,能禦風寒,補身體,有補益效果,羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪,膽固醇含量少。牛肉:牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。

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