1、蝦皮雞蛋菠菜一起蒸有營養,因為雞蛋可以補充蛋白質,還能增加飽腹感;而蝦皮能補鈣,菠菜也含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化;
2、菠菜和含鈣量較大的食材一起烹饪時,常常先将菠菜放在沸水中焯一分鐘撈出,因為菠菜含大量草酸,不事先沸水處理容易影響鈣質吸收。
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