1、排骨泡出血水,用流動水洗淨。
2、洗淨的排骨、姜蒜剝皮洗淨。芋頭削皮洗淨,可以倒點醋在手中,搓一搓再削皮,那樣手就不會發癢,也可以用流動水沖洗着削皮。
3、将排骨跟姜蒜倒入洗淨的高壓鍋。
4、倒入生抽、老抽、鹽、五香粉攪拌均勻,腌制20分鐘
5、腌排骨的時間,将芋頭對半切開再切小塊,如果沒有馬上要使用,必須浸泡于水中。
6、腌夠時間就蓋上鍋蓋,大火出氣後轉小火10分鐘至排氣。
7、用高壓鍋壓好的排骨。
8、倒入芋頭,攪拌均勻,再下适量生抽起色,蓋回鍋蓋,大火出氣後轉小火10分鐘即可。
9、香噴噴滴芋頭排骨煲就可以吃啦,很香呢。
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