雞爪中間的肉墊能吃。雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。日本科研人員發現,雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。
雞爪對人體沒有害處,可以食用的。雞肉食用量對人體,尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出,由于人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。
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