腦子是全身含脂類最多的組織(除脂肪組織),腦組織中的脂類幾乎全是類脂。腦幹重的1/2是脂類,水占70%~80%,其餘的,如灰質裡脂類和膽固醇約占12%,蛋白質裡面脂類和膽固醇約占28%。并且腦子可分為大腦、小腦和腦幹三部分,腦也包括端腦、間腦、中腦、腦橋和延髓,分布着很多由神經細胞集中而成的神經核或神經中樞,并有大量上、下行的神經纖維束通過,連接大腦、小腦和脊髓,在形态上和機能上把中樞神經各部分聯系為一個整體,腦各部内的腔隙稱腦室,充滿腦脊液。
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