1、主料:黃瓜1根
2、輔料:雞蛋2個、小蔥2根、水250毫升、調料豆油2大勺、食鹽8克
3、黃瓜洗淨切段,再改刀成長條;
4、雞蛋打散後加水拌勻;
5、小蔥切小段;
6、鍋入油燒熱,入小蔥爆香,入黃瓜、鹽翻炒片刻;
7、下入雞蛋液6.煮開後,看到雞蛋有些凝固狀即可。
8、烹饪技巧 雞蛋和水的比例為1:2.5~3,多點少點也沒有太大關系的。小蔥炒香就可以了,不要炒焦了,否則不好看了!
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