1、食材,面粉500g,牛奶250ml,玉米粉100g,雞蛋2個,五香粉适量,蔥适量,油适量,鹽少量。
2、面要筋鬥,但是要多加水,所謂包餃子面軟硬适中,面條的面要硬,做大餅就要面夠軟。
3、個人喜歡吃白面多,黃面少,如果可以的話,用牛奶和面再打上雞蛋即可。
4、在圓形的餅上放油,冬天可以選擇大油,鍋底放油把餅放進去,要不停轉動,中火和小火間不斷調整,兩面反複直到熟了為止。
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