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糯香甜甜圈做法圖解

知識 更新时间:2024-07-21 15:15:01

  1、糯米粉和水混合放入微波爐高火兩分鐘左右;

  2、熟了的糯米糊放入冰箱冷藏一個小時;

  3、将面粉、冰糖粉、酵母、奶粉、鹽混合;

  4、将雞蛋液、糯米糊倒入面包機桶;

  5、倒入混合的面粉,調制快速揉面檔20分鐘;

  6、加入黃油再揉20分鐘;

  7、檢查能否拉出筋膜,能拉出筋膜就可以了,不能的話繼續揉一會;

  8、調至發酵檔發酵一個小時左右,發至2.5倍大小;

  9、排氣、醒15分鐘左右,然後擀成5毫米厚的薄片;

  10、用磨具刻出花朵形狀;

  11、再用蛋撻磨具刻出中空來;

  12、沒有甜甜圈專用磨具,這樣刻出來也很漂亮吧;

  13、蓋上保鮮膜,再次發酵到兩倍大;

  14、油溫三成熱放入甜甜圈,小火慢炸;

  15、不停翻動,炸至兩面金黃;

  16、裝點上椰蓉、糖針,漂亮美味的甜甜圈做好了.

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