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家常版的燙菜怎麼做

知識 更新时间:2024-10-05 11:57:50

  一般情況下所有的青菜都可以用來做燙菜,用大葉青菜做燙菜效果特别好。下面我就和大家分享一下燙菜的具體做法,希望大家能夠喜歡。

  把大葉青菜從菜園裡摘回來備用。可以用老一點的青菜,也可以用嫩一點的青菜。(黃葉子的就不要)

  然後大鍋中準備好三勺水,撒入兩勺食鹽,将水燒開備用。

  水燒開之後,将一部分的青菜放在鍋中燙煮10秒後撈起,根部就燙15秒左右就要撈起備用。

  将所有的青菜都燙好之後,剩下的水不要倒掉,等它降溫至40-50度左右(大概比較燙手的時候)就倒在燙菜上面。

  最後将倒好燙菜水,要整理一下争取将所有的燙菜都泡在水裡面,蓋上蓋子浸泡大約4-5天就可以食用啦!(如果要吃酸菜的話,就泡久一點,燙菜就會變酸了)

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