主料:蘿蔔250克。
輔料:甜椒小半顆,花椒幾粒,姜一小塊,香菜兩根,精鹽适量,醋15毫升,白糖适量。
做法:
1、洗淨白蘿蔔上的泥沙,刮去表面粗皮,切成細絲,放在有多個孔的器皿内.
2、撒上精鹽(約10克)拌勻,讓蘿蔔中的水分經鹽漬後流出,将鹽漬的蘿蔔絲用涼開水淘洗。
3、擠出水分,同精鹽,醋,白糖等調料一同倒入碗内拌勻,即可食用。
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