食材:花膠适量、猴頭菇适量、豬展肉适量、淮山适量、枸杞子适量、鹽适量。
做法:
1、猴頭菇用水浸泡一晚發好;
2、發制花膠,将花膠蒸半小時,然後放入冰水中,置于冰箱裡24小時取出即可;
3、将花膠和豬展肉切塊,焯水,水裡放些姜蔥去腥;
4、将焯好水的花膠和豬展肉與其他材料一起入炖盅,蓋好蓋子,文火炖3小時。出鍋後根據自己的口味适當加鹽調味即可。
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