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鲫魚怎麼吃有營養

知識 更新时间:2024-07-01 12:05:04

  1、木耳清蒸鲫魚:黑木耳100克、淨鲫魚300克。鲫魚洗淨;黑木耳泡發,去雜質,洗淨,撕成小碎片。将鲫魚放入大盤中,加入姜片、蔥段、料酒、白糖、植物油、鹽腌漬半小時。鲫魚上放上木耳碎片,上蒸鍋大火蒸20分鐘即可。

  2、豆瓣醬蒸鲫魚:鲫魚洗淨控幹水,從魚背處橫切一刀,将1湯匙鹽抹遍魚身,腌制5分鐘。香菜洗淨切成末;姜切成絲;蔥切成蔥花;往魚腹塞入少許姜絲,魚身也灑少許。将姜絲、蔥花和香菜末置入碗内,加入3湯匙郫縣豆瓣醬、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒和5湯匙清水調勻,做成醬汁待用。将醬汁均勻地淋在鲫魚上,蓋上一層保鮮膜。鲫魚放入鍋内以大火隔水清蒸15分鐘,取出灑上少許蔥花,淋入1/3湯匙香油,即可上桌。

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