配料:燒鴨塊、筍塊、甜面醬、黃酒、蒜末、姜、麻油、雞湯、白糖、蔥節;
步驟如下:
1、将燒鴨切成長1寸左右,寬4分的長方塊;
2、放入旺火油鍋内,把水分爆幹取出;
3、取筍塊下鍋,加甜面醬、酒、姜、蒜末等炒拌;
4、将鴨塊、蔥節、糖和醬爆鴨塊放入鍋中;
5、加入雞湯,待湯收幹後,起鍋時再放麻油即可。
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