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問酒豆的制作方法

知識 更新时间:2024-12-12 23:53:23

  1、将黃豆洗淨,浸泡24個小時;

  2、将浸泡好的黃豆放入瓷盆或砂盆中,加入25克白糖、15克白酒、适量鹽和味精拌勻;

  3、将25克植物油燒沸,放入适量大料、花椒、幹辣椒段、蔥絲、姜絲,炸至金黃,溢出香味;

  4、将熱油和炸過的調料立即倒入黃豆内,充分拌勻,蓋嚴,悶10個小時。

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