電飯煲蒸水蛋的做法 :
1、雞蛋磕在耐熱的容器中打勻;
2、加入約雞蛋體積1、5倍的水,少許鹽,喜歡甜味的加少許糖,繼續攪勻。因為之後要放豉油或者生抽,所以不要調的太鹹;
3、容器加蓋,丢入電飯鍋隔水蒸。電飯鍋盡量打煮粥煲湯檔,小火蒸;
4、視容量和鍋功率不同,蒸熟的時間差比較大。搖晃容器,蒸蛋中心沒有明顯波動的感覺時蒸熟,如果不确定就用筷子插一下中間,若流出蛋液則繼續蒸到徹底凝固;
5、趁熱在蛋表面塗上豬油,倒上蒸魚豉油。
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